Dieser professionelle Heißluftofen mit echter Dampffunktion ist die ideale Lösung für Gastronomie, Bäckereien und Großküchen mit hohen Ansprüchen. Durch die Kombination aus leistungsstarker Heißluft und präzise steuerbarem Dampf ermöglicht das Gerät vielseitige Zubereitungsarten – vom klassischen Backen bis hin zum schonenden Dampfgaren.
Im Gegensatz zu herkömmlichen Heißluftöfen mit einfacher Befeuchtung arbeitet dieses Modell mit echtem Dampf, wodurch optimale Ergebnisse bei empfindlichen Speisen erzielt werden. Backwaren erhalten eine perfekte Kruste, während Fleisch, Fisch und Gemüse besonders saftig und aromatisch bleiben.
Die digitale, programmierbare Steuerung erlaubt das Speichern und Abrufen individueller Garprogramme. So lassen sich wiederkehrende Prozesse standardisieren, Fehler reduzieren und Arbeitsabläufe deutlich effizienter gestalten.
Mit einer Kapazität von 5 Blechen eignet sich der Ofen ideal für Betriebe mit höherem Produktionsvolumen. Die leistungsstarke Ausführung sorgt für schnelles Aufheizen und zuverlässigen Dauerbetrieb.
Das robuste Edelstahlgehäuse sowie der hygienisch gestaltete Garraum erleichtern die Reinigung und garantieren eine lange Lebensdauer. Die doppelverglaste Tür unterstützt zusätzlich die Energieeffizienz und Sicherheit im täglichen Einsatz.
Highlights und Vorteile
- Echte Dampffunktion für professionelles Dampfgaren und Kombibetrieb
- Kombination aus Heißluft und Dampf für maximale Flexibilität
- Digitale, programmierbare Steuerung für automatisierte Garprozesse
- Gleichmäßige Hitzeverteilung auf allen Ebenen
- Kapazität für 5 Bleche (GN 1/1 oder 600 x 400 mm)
- Temperaturbereich von ca. 50 °C bis 270 °C
- Leistungsstark für schnellen Aufheizprozess und Dauerbetrieb
- Doppelverglaste Tür für Energieeffizienz und Sicherheit
- Edelstahlgehäuse für Hygiene und Langlebigkeit
Technische Daten
- Kapazität: 5 x GN 1/1 oder 600 x 400 mm
- Leistung: ca. 6,5 kW
- Anschluss: 400 V (Drehstrom)
- Temperaturbereich: ca. 50 °C bis 270 °C
- Betriebsarten: Heißluft, Dampf, Kombibetrieb
- Steuerung: digital, programmierbar
- Material: Edelstahl
Einsatzbereiche
Geeignet für:
- Bäckereien und Konditoreien
- Restaurants und Hotels
- Catering und Großküchen
- Professionelle Küchen mit hohem Produktionsbedarf
